Myntabulgur med lök, tomat och yoghurt
Gjord med Passata
Vår söta och sammetslena passerade tomater är det bekvämaste sättet att använda tomater. Perfekt för begränsade tillagningstider som bevarar dess skinande röda färg. Allt du behöver göra är att värma upp den för att få en sammetslen konsistens i dina recept med ägg, ljust kött eller för att laga en snabb sås till din pasta. Alla, även de yngsta, kommer att älska dess sötma och sammetslena konsistens.
Enkel
Ingredienser
Recept för 4 portioner
-
200
g
bulgur
-
250
g
Mutti passerade tomater
-
4
msk
helfet yoghurt
-
2
salladslökar
-
chilipeppar
-
1
knippe
mynta
-
1
msk
risvinäger
-
2
msk
vallmofrön
-
4
dl
grönsaksbuljong
-
extra jungfruolja
-
salt och peppar
Dela ingredienslistan
Myntabulgur med lök, tomat och yoghurt: Metod
- Skölj och skiva salladslökarna
- Häll hälften av dem i en kastrull och bryn dem i 2 msk extra jungfruolja i 1 minut
- Tillsätt bulguren och rosta den ett par sekunder under omrörning
- Tillsätt den kokheta buljongen och låt bräsera
- Smaka av med salt och peppar och låt sjuda i ca 20 minuter
- Hacka myntan, men lägg några blad åt sidan för dekoration
- Bryn den andra hälften av salladslökarna i en stekpanna med 1 msk extra jungfruolja och chilipepparfrukten
- Tillsätt 1 msk risvinäger och bräsera
- Tillsätt de passerade tomaterna och smaka av med salt och peppar
- Dofta över den hackade myntan
- Häll ned bulguren i stekpannan med de passerade tomaterna och tillsätt 1 msk extra jungfruolja
- Rör om väl, dela upp i fyra portioner och låt svalna
- Servera varje portion med 1 msk yoghurt, myntablad och vallmofrön
