Salsiccia-pasta med flådde tomater
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
320
g
calamarata
-
400
g
skrelte tomater
-
100
g
salsiccia
-
1
gul paprika
-
40
g
ekstra jomfru olivenolje
-
basilikum
-
salt
-
hvit pepper
Del ingredienser
Salsiccia-pasta med flådde tomater: Metode
- Vask og skjær paprikaen i biter, stek den på sterk varme med litt olje og salt i 5 minutter
- Tilsett den oppløste salsicciaen og brun den
- Tilsett hakkede skrelte tomater og fortsett tilberedningen i ytterligere 10 minutter
- Kok pastaen al dente i saltet kokende vann, ta vare på litt av kokevannet
- Hell pastaen i sausen og kok i noen minutter
- Rør for å blande smakene og konsistensen
- Strø over nykvernet pepper og opprevne basilikumblader
- En annen idé: hvis dere ikke spiser opp alle pastaen kan du steke den i ovnen ved 180° C i 10-15 minutter og tilsett også en mozzarella i terninger og strø over revet parmesan og brødrasp
- La retten gratineres under grillen i noen minutter før servering
