NAPOLITANSK PIZZA MARGHERITA
Medium
Ingredienser
-
1
ts
gjær
-
700
g
Hvetemel spesial, gjerne Tipo 00
-
5
dl
vann
-
2
ts
Salt
-
2
ss
Olivenolje
-
400
g
Mutti Pelati
-
Olivenolje
-
500
g
Mozzarella
-
1
ts
Fersk basilikum
Del ingredienser
NAPOLITANSK PIZZA MARGHERITA: Metode
- 1. Smuldre gjæren i bollen til en kjøkkenmaskin. Tilsett vann, og løs opp gjæren. Tilsett deretter mel, og bland sammen på lav hastighet i ca. 5 minutter. Tilsett salt og olivenolje og bland i 5 minutter til
- 2. Del deigen i fire deler, og rull til jevne flate boller. Gni deigen inn med olivenolje og la den heve i 12–24 timer i kjøleskap, alternativt 4 timer i romtemperatur
- 3. Sett ovnen på 250°C og sett inn en stekeplate eller pizzastein så den blir varm
- 4. Pizzaen blir aller best med Mutti Pelati hvis den tilberedes i en egnet pizzaovn, ettersom Pelati passer perfekt til svært høye temperaturer. Prøv også Mutti Polpa finhakkede tomater eller ferdig pizzasaus
- 5. Ta ut deigen med hendene så den blir tynn i midten med tykkere kanter
- 6. Knus Mutti Pelati for hånden og smør et lag på pizzaen. Drypp på litt olivenolje, og smuldre mozzarellaen over
- 7. Legg pizzaen forsiktig over på den varme platen og stek den i ovnen i ca. 10–15 minutter eller til pizzaen har fått en fin farge
- 8. Pynt med noen basilikumblader og server med en gang.