Tomatpaier med opp-ned-fyll
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
50
g
parmesan
-
½
teskje
svartpepper
-
1
klype
salt
-
1
bunt
timian
-
1
Spiseskje
honning
-
1
teskje
Mutti Pelati skrellede tomater
-
1
spiseskje
balsamico
-
500
g
butterdeigsplater
-
1
egg
Del ingredienser
Tomatpaier med opp-ned-fyll: Metode
- Tin opp butterdeigsplatene og del dem på midten slik at du får firkantede plater. Av fem deigplater blir det altså 10 småpaier.
- Den finrevne parmesanen samles i hauger på en bakeplate dekket med bakepapir.
- Strø over knust svart pepper, en klype salt, timiankvister og flytende honning på haugene. Del de skrelte tomatene og legg dem oppå haugene med snittsiden ned. Drypp over balsamicoeddik.
- Dekk fyllet med deigskiver. Trykk kantene godt sammen, og lag noen hull på overflaten med en gaffel. Pensle med egg.
- Stekes på 220 grader i ca. 10–15 minutter.
- La kjøle en stund, og snu. Tilsettes timian til slutt.
