Ostequiche med kjerne av tomat

Laget med Pelati

Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.

30 min (PASSIV TID: 30 min)

Lett

Vegetarisk

Ingredienser

Til mørdeig

200 g mel av typen 00
150 g smør
80 ml vann
sale

Til fyllet:

500 g skrelte tomater
250 g ricotta
160 g robiola
2 egg
salt
muskatnøtt
frisk oregano

Del ingredienser

Metode

Butt ingrediensene til mørdeigen i kjøkkenmaskinen, og bland i 30 minutter
Elt raskt sammen med hendene og form en bolle
Dekk til og la hvile i 30 minutter
Bland ricotta og robiola i en bolle, tilsett egg, salt og litt muskatnøtt
Ta de hele skrelte tomatene ut fra saften og la dem renne godt av
Kjevle ut mørdeigen ganske tynt og kle en kakeform 26 cm diameter, la det være igjen 2 cm til kanten
Hell i osteblandingen og fordel de hele tomatene i en stråleform
Reguler kanten etter ønske og stek i varm ovn ved 180° C i 30 minutter
La avkjøle litt og dryss over med frisk oregano
Idé: server paien i skiver sammen med resten av saften fra de skrelte tomatene
Kjør sausen i mikseren sammen med 1-2 basilikumblader, 2 spiseskjeer olje, salt og pepper

Pai, Vegetarisk, Fransk mat, Frokost og brunsj, Hovedretter

Ostequiche med kjerne av tomat

Laget med Pelati

Ingredienser

Til mørdeig

Til fyllet:

Del ingredienser

Metode

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine

Også laget med: Pelati

Strozzapreti med salt ricotta og marinerte skrelte tomater

Squasruller med kremet kjerne

Tunfiskboller med kjerne av skrelte tomater

Skrelte tomater i quiche med fetaost og spinat

Ovnstekt pasta i skrelte tomater

Pappardelle med tomat, kapers og bacon

Mørkt brød ved rørt egg og tomat

Auberginebåter med tomat og sprøtt brød

Innbakt klippfisk

Calamarata med salsiccia

Smuldrepai med urter og grønnsaker

Smuldrepai med oliven og feta

Ristet grovbrød med burratamozzarella og pistasje

Frisk tomatkrem med ricotta- og myntemousse

Capunsei (brødgnocchi) med blåskjell

Penne arrabbiata

Spaghetti Pomodoro

Virgin Mary

Fransk mat

Sjekk det ut

Frokost og brunsj

Sjekk det ut

Hovedretter

Sjekk det ut