Gresskarcurry
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Middels
Ingredienser
-
1
spiseskje
Olivenolje
-
2
stk.
Hvitløksfedd
-
1
stk.
Gul løk
-
3
cm
Ingefær
-
2
spiseskje
Mutti tomatpuré
-
1
spiseskje
Rød karripasta
-
600
g
Gresskar
-
2
bokser
Mutti Pelati hele skrellede tomater
-
2
dl
Grønnsaksbuljong
-
2
dl
Kokosmelk
-
2
ts
Salt
Del ingredienser
Gresskarcurry: Metode
- Skrell gresskaret og skjær det opp i terninger.
- Fres hakket løk i olivenolje i en stor stekepanne.
- Tilsett finrevet ingefær, rød karripasta og Mutti tomatpuré. Bland.
- Tilsett gresskarbitene og stek i ca. 10 minutter.
- Tilsett de skrelte tomatene, grønnsaksbuljongen og kokosmelken. Tilsett salt. La det småkoke i 20 minutter, eller til gresskarene er myke.
- Serveres for eksempel med basmatiris og thaibasilikum.
