Pasta med ricottoa og marinerte tomater
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
320
g
pasta av typen strozzapreti
-
2
bokser
skrelte tomater
-
3
spiseskjeer
taggiasche oliven uten stein
-
1/2
Tropealøk
-
ekstra jomfru olivenolje
-
120
g
ricotta salata
-
basilikum
-
grovt salt
-
salt
-
pepper
Til 4 personer
Del ingredienser
Til 4 personer
Pasta med ricottoa og marinerte tomater: Metode
- Grovhakk olivenene og Tropealøken
- Ta de skrelte tomatene fra den ene boksen, la saften renne av, men ta vare på den
- Skjær tomatene i biter og tilsett dem til de hakkede olivenen og løken
- Åpne den andre boksen, og ta ut bare saften, som du tilsetter den andre saften som du satt til side tidligere
- Smak til med salt og pepper og tilsett 2 spiseskjeer olje
- La tomatene få smak
- I mellomtiden koker du pastaen i rikelige mengder kokende saltet vann og varm saften i en stekepanne
- Hell vannet av pastaen og hell pastaen over i en bolle med den varme saften fra de skrelte tomatene
- Bland alt og tilsett de skrelte tomatene, oliven og løk, og tilsett frisk basilikum
- Server med salt ricotta
- Hvis du ønsker mer smak kan du tilsette 2 spiseskjeer avrente kapers til de marinerte skrelte tomatene
