Pasta med bacon, tomat og kapers
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
250
g
pasta av typen pappardelle med egg
-
400
g
skrelte tomater
-
25
g
kapers i salt
-
100
g
røkt bacon i skiver
-
1
liten løk
-
2
kvister
frisk merian
-
40
g
ekstra jomfru olivenolje
Del ingredienser
Pasta med bacon, tomat og kapers: Metode
- Skyll kapersene grundig og legg dem i bløt i 30 minutter
- Finhakk løken og surr den i oljen
- Tilsett kapers, hakkede skrelte tomater med saften og en kvist med hakket merian
- Kok på sterk varme i 10 minutter
- Sprøstek baconskivene i pannen
- Kok pastaen al dente i kokende saltet vann, og hell pastaen over i sausen
- Surr i 1-2 minutter slik at alle smakene blandes
- Legg opp tallerkenen med sprø bacon i biter og friske blader av merian
- Idé: Tilsett 150 g rekehaler uten skall til løken
- Fortsett i tråd med oppskriften
- Slik får du en smakfull fiskevariant
