Fylte aubergine med tomat, kapers og oliven
Laget med Pelati
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Ingredienser
-
1
aubergine
((omtrent 400 g) )
-
400
g
Mutti skrelte tomater
-
30
g
avrent kapers
-
60
g
grønne oliven uten stein
-
50
g
strøbrød
-
30
g
revet pecorino-ost
-
1
sølvløk
-
40
ml
kaldpresset olivenolje
-
1
knippe
basilikum
-
1
spiseskje
pinjekjerner
-
salt
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer: