Smuldrepai med fetaost og oliven
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
70
g
mel
-
70
g
kaldt smør
-
60
g
pecorinoost
-
2
bokser
skrelte tomater
-
200
g
fetaost
-
3
spiseskjeer
svarte oliven uten stein, skåret i skiver
-
ekstra jomfru olivenolje
-
rosmarin
-
salt og pepper
Til 4 personer
Del ingredienser
Til 4 personer
Smuldrepai med fetaost og oliven: Metode
- Lag smuldrepaien ved å blande raskt sammen smør, pecorino og mel med fingertuppene
- Legg deigen utover i en teflonform og stek i ovn ved 200°C i 10 minutter
- Skjær i mellomtiden de skrelte tomatene i terninger
- Hell alt i pannen og stek i noen minutter med olje, salt og pepper
- Legg tomatene nederst i glassene, dekk over med et lag smuldret fetaost, litt olje og pepper
- Fortsett med å legge ingrediensene lagvis, avslutt med tomat
- Smuldre deigen på overflaten og server med frisk rosmarin
- Du kan også krydre smuldredeigen ved å tilsette litt hakket rosmarin mellom det ene laget og det andre
