Frisk tomatkrem med ricotta- og myntemousse

Frisk tomatkrem med ricotta- og myntemousse

Laget med Pelati

Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.

25 min (PASSIV TID: 25 min)

Lett

Ingredienser

  • 400 g skrelte tomater
  • 80 g sukker
  • 35 g hvetestivelse
  • 1 bit liten vaniljestang
  • 60 g fersk ricotta
  • 100 g pisket krem
  • 1 økologisk sitron
  • fersk mynte
  • 1 dråpe mynteessens
  • 30 g melis
Share the ingredient list

Metode

  1. Press de skrelte tomatene gjennom en sil for å fjerne frøene, tilsett stivelsen, sukkeret og vaniljen
  2. Bland og varm over middels varme under omrøring, til blandingen begynner å tykne
  3. Fordel kremen på 4 glass og la avkjøle
  4. Press ricottaen gjennom en sil og bland den med melisen
  5. Tilsett den piskede kremen, mynteessensen og litt revet sitronskall
  6. Bruk en sprøyte til å fordele moussen i små glass, og pynt med friske mynteblader
  7. Bruken av skrelte tomater er viktig for at desserten skal få den typiske friskheten til nylig hakkede tomater
  8. Du kan servere kremen sammen med lette kjekser av typen lingue di gatto eller sammen med kjeks med nøtter

Likte du oppskriften?

Vurder og del med vennene dine



Choose country and language

Global site