Chiligryte
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
2h (TILBEREDINGSTID: 2h)
Middels
4 personer
Ingredienser
-
400
g
oksebringe 1 buljongterning
-
1
løk
-
2
hvitløksfedd
-
2
ss
olivenolje
-
1
rød paprika
-
2
røde chilifrukter
-
400
g
hele skrellede Mutti Pelati-tomater
-
1
buljongterning
-
1
dl
vann
-
1
ts
svart pepper
-
En klype salt
-
380
g
svarte bønner
Dessuten:
-
Tortillapannekaker
-
Koriander
-
Jalapenos
-
Guacamole
-
Lime
Del ingredienser
Chiligryte: Metode
- Skjær kjøttet i terninger i ca. 2 cm store biter.
- Hakk opp paprikaen, og finhakk chilifruktene.
- Hakk opp den skrellede løken og hvitløksfeddene, og fres dem i olivenolje i en stekepanne eller gryte.
- Øk varmen, og tilsett kjøttbitene. Stek i noen minutter. Tilsett paprikaen og chilien, og fres i enda noen minutter
- Tilsett Mutti Pelati hele skrellede tomater, vann, buljongterning og krydder. Bruk en tresleiv for å knuse tomatene, og la syde sakte i ca. 1,5 timer til kjøttet er mørt. Tilsett litt vann ved behov under tilberedningen.
- Tilsett bønnene, og kok i enda noen minutter.
- Server med tortilla, koriander, jalapenoskiver, guacamole og limebåter
