Quiche med spinat, fetaost og tomat
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
1
boks
skrelte tomater
-
1
purre
-
80
g
frisk spinat
-
2
egg + 1 eggeplomme
-
50
ml
melk
-
200
ml
fløte
-
2
spiseskjeer
tørkede blåbær
-
100
g
parmesan
-
1
rull ferdig mørdeig
-
50
g
feta
-
1
spiseskje
linfrø
-
basilikum
-
ekstra jomfru olivenolje
-
salt
Til 4 personer
Del ingredienser
Til 4 personer
Quiche med spinat, fetaost og tomat: Metode
- Skjær purren i skiver og surr den i stekepannen med 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Tilsett spinat, kok i noen minutter og la avkjøle noe
- I mellomtiden visper du eggene med melk, fløte og parmesan, og smaker til med salt og pepper
- Tilsett purre, tørre blåbær og blander
- Fordel mørdeigen i små porsjonsformer og hell i fyllet
- Tilsett avrente hele skrelte tomater og smuldret fetaost
- Stek i ovnen ved 190° C i 25-30 minutter
- Server med frisk basilikum og linfrø
- Hvis du ønsker det kan du i stedet lage en stor quiche ved å bruke en stor paiform
- I så tilfelle trenger må du steke paien i 10-15 minutter mer
