Spagettigresskar med cherrytomat
Laget med Cherrytomater
De små, søte og fruktige cherrytomatene er et friskt innslag på kjøkkenet. Smaken av nyplukket tomat passer utmerket i en rekke sauser, gryteretter og salater. Som alle de andre tomatene våre, høstet og bearbeides cherrytomatene i løpet av en dag for å bevare smaken av nyplukket sommertomat. De små tomatene skrelles varsomt, legges i fløyelsaktig Passata og hermetiseres, for å holde dem like friske og faste som dagen de ble plukket.
Middels
Ingredienser
4–6 porsjoner
- 1 spaghettigresskar
- salt, pepper
- 2 ss olje
Saus
- 800 g Mutti cherrytomater
- 1 sjalottløk
- 3 fedd hvitløk
- 1 rød chili
- 1/2 bunt oregano
- 1/2 bunt basilikum
- 1 ts rørsukkersirup
- salt, sort pepper
Topp med
- 1000 g revet ost
Del ingredienser
Spagettigresskar med cherrytomat: Metode
- Halver gresskaret på langs og legg halvdelene i en ildfast form
- Krydre med salt, pepper og olivenolje
- Stek halvdelene i en forvarmet ovn på 180 grader i 25–30 minutter
- Skrell og hakk sjalottløken og hvitløken
- Halver chilien, skrap ut frøene og hakk den
- Stek den hakkede løken, hvitløken og chilien i en stekepanne med olivenolje
- Hell saften fra Mutti cherrytomater i pannen og la det småkoke i et par minutter
- Plukk urtebladene av stilkene og ha dem i pannen
- Smak til sausen med sirup, salt og pepper
- Skrap det spaghettilignende kjøttet i gresskaret ut av skallet med en gaffel og sett det til side
- Fyll halvdelene med tomatsaus og strimlene av spaghettigresskaret
- Ha på revet ost og plasser Mutti cherrytomater og et par basilikumblader på toppen
- Gratiner i en forvarmet ovn på 225 °C
