Fagioli all’uccelletto

Name: Fagioli all'uccelletto
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Borlottibohnen; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 3 Zweige Thymian; 2 Lorbeerblätter; 100 g MUTTI Tomatenmark, Intensität 3; 700 g MUTTI Passata; 1 Bund Petersilie; 4 Scheiben getoastetes Weißbrot; nach Bedarf Salz & Pfeffer

Fagioli all’uccelletto ist ein herzhafter italienischer Klassiker mit zarten Borlottibohnen in aromatischer Tomatensauce. MUTTI Tomatenmark, Intensität 3, und MUTTI Passata sorgen für eine vollmundige Basis, während Kräuter und geröstetes Weißbrot das Gericht abrunden.

Mit Dreifach konzentriertes Tomatenmark

Das Tomatenmark reduziert die Tomate auf das Wesentliche. Es besticht mit einem intensiven Geschmack und seidiger Textur. Die verschiedenen Konzentratqualitäten unterscheiden sich in ihrer Intensität. Dabei hat das Dreifachkonzentrat das intensivste Aroma. Tomatenmark ist ideal für Gerichte mit langen Kochzeiten, wie Bolognese-Saucen, Eintöpfe und Ragouts. Es kann auch in der schnellen Küche verwendet werden, etwa um Nudeln das gewisse Etwas zu verleihen oder für verschiedene Saucen.Online erhältlich auf

1h (Kochzeit / Vorbereitung: 10 min)

Einfach

4 Portionen

Vegetarische Küche

Zutaten

250 g Borlottibohnen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
3 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
100 g MUTTI Tomatenmark, Intensität 3
700 g MUTTI Passata
1 Bund Petersilie
4 Scheiben getoastetes Weißbrot
nach Bedarf Salz & Pfeffer

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Fagioli all’uccelletto: Methode

Die eingeweichten Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden und beides in Olivenöl glasig anschwitzen.
Tomatenmark, Passata, Lorbeer, Thymian und Bohnen hinzugeben. Aufkochen und bei niedriger Hitze 30 bis 50 Minuten weich garen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterrühren und mit geröstetem Brot servieren.

Essen mit Freunden, Hauptgerichte, Italienische Küche, Für die ganze Familie

Fagioli all’uccelletto – italienischer Bohnenklassiker

Fagioli all’uccelletto ist ein traditionelles italienisches Gericht aus der Toskana, das mit wenigen Zutaten für viel Geschmack sorgt. Zarte Borlottibohnen werden zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und aromatischen Kräutern in einer fruchtigen Tomatensauce gegart. Serviert mit geröstetem Weißbrot wird daraus ein unkompliziertes und herzhaftes Gericht.

Das Geheimnis liegt in der Tomatensauce

Das MUTTI Tomatenmark, Intensität 3 verleiht der Sauce eine kräftige Tomatennote und sorgt gemeinsam mit der MUTTI Passata für eine vollmundige Basis. Thymian und Lorbeer runden das Aroma ab, während frische Petersilie dem Gericht zum Schluss eine aromatische Note verleiht.

Einfach, herzhaft und vielseitig

Fagioli all’uccelletto lässt sich wunderbar als sättigendes Hauptgericht oder als Beilage genießen. Mit geröstetem Weißbrot serviert, eignet sich der italienische Klassiker besonders gut für ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden.