Orecchiette al pomodoro, ‘nduja e cime di rapa

Orecchiette al pomodoro, ‘nduja e cime di rapa

Preparato con Passata Di Pomodoro

Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.

cooking sketch 30 minuti (Tempo di attesa: 30 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 350 g di pasta secca formato orecchiette
  • 300 g di passata di pomodoro Mutti
  • 300 g di cime di rapa
  • 1 piccola cipolla rossa
  • 20 g di ‘nduja
  • 40 g di olio di oliva extravergine
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

  1. Tagliate la cipolla a fettine sottili, fatela appassire in padella con qualche cucchiaio di olio
  2. Unite la ‘nduja, stemperatela nella cipolla e aggiungete il pomodoro
  3. Cuocete per 10 minuti circa
  4. Pulite le cime di rapa e spezzettatele
  5. Lessate le orecchiette in acqua bollente salata, a metà cottura unite le cime di rapa e terminate la cottura
  6. Scolate e versate nel condimento
  7. Spadellate per qualche minuto e servite con un filo di olio crudo

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