Sfincione palermitano con passata di pomodoro
Preparato con Passata di pomodoro
Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.
Facile
4 persone
ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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800
g
di pasta per pizza
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400
g
di Passata di pomodoro Mutti
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120
g
di caciocavallo
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50
g
di pecorino
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1
cipolla
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5-6
filetti di acciuga sott’olio
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pangrattato
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olio d’oliva extravergine
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sale
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Sfincione palermitano con passata di pomodoro: Metodo
- Tagliate la cipolla a fettine sottili, fatela appassire in padella con 2 cucchiai di olio.
- Unite la passata di pomodoro, un pizzico di sale e cuocete per 10-15 minuti.
- Stendete la pasta per pizza in due rettangoli regolari. Lasciatela lievitare per 15 minuti.
- Tostate il pangrattato in una padella senza condimento, mescolando continuamente per non farlo bruciare.
- Tagliate a fettine il caciocavallo e spezzettate le acciughe.
- Stendete il pomodoro sulle focacce, condite con il caciocavallo, il pecorino e i filetti di acciuga.
- Cospargete con il pangrattato e terminate con un filo di olio.
- Infornate a 190°C per 20 minuti circa.
