Carciofi ripieni al pomodoro

Preparato con Passata Di Pomodoro

Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.

60 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 4 carciofi
  • 200 g di carne macinata di vitello
  • 1 uovo
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 350 g di passata di pomodoro Mutti
  • foglia qualche di basilico o finocchio
  • sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

Metodo

  1. Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne e la punta, tagliateli a metà ed eliminate la barba interna con l’aiuto di uno scavino
  2. Lavateli abbondantemente con acqua fredda e teneteli in acqua fino all’utilizzo
  3. In una terrina mescolate la carne di vitello con l’uovo, il parmigiano e un ciuffetto di prezzemolo tritato
  4. Salate e pepate
  5. Farcite i mezzi carciofi con il composto
  6. Scaldate in un tegame qualche cucchiaio di olio con lo spicchio di aglio schiacciato
  7. Unite i carciofi e lasciate scaldare pochi minuti
  8. Bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare
  9. Versate 1 bicchiere di acqua e cuocete coperto per 10 minuti
  10. Unite la passata di pomodoro e continuate la cottura per 10 minuti
  11. Completate con erbe fresche a piacere

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