Carciofi ripieni con passata di pomodoro
Preparato con Passata di pomodoro
Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.
1h (Tempo di attesa: 1h)
Facile
ingredienti
-
4
carciofi
-
200
g
di carne macinata di vitello
-
1
uovo
-
30
g
di parmigiano grattugiato
-
1/2
bicchiere
di vino bianco
-
prezzemolo
-
1
spicchio
d’aglio
-
350
g
di passata di pomodoro Mutti
-
foglia
qualche di basilico o finocchio
-
sale e pepe
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Carciofi ripieni con passata di pomodoro: Metodo
- Pulite i carciofi, eliminate le foglie esterne e la punta, tagliateli a metà ed eliminate la barba interna con l’aiuto di uno scavino
- Lavateli abbondantemente con acqua fredda e teneteli in acqua fino all’utilizzo
- In una terrina mescolate la carne di vitello con l’uovo, il parmigiano e un ciuffetto di prezzemolo tritato
- Salate e pepate
- Farcite i mezzi carciofi con il composto
- Scaldate in un tegame qualche cucchiaio di olio con lo spicchio di aglio schiacciato
- Unite i carciofi e lasciate scaldare pochi minuti
- Bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare
- Versate 1 bicchiere di acqua e cuocete coperto per 10 minuti
- Unite la passata di pomodoro e continuate la cottura per 10 minuti
- Completate con erbe fresche a piacere
