Scaccia ragusana con caciocavallo e cime di rapa
Preparato con Passata di pomodoro
Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.
Facile
4 persone
ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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500
g
di pasta per pizza di grano duro
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500
g
di Passata di pomodoro Mutti
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200
g
di cipolle
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400
g
di cime di rapa
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olio d’oliva extravergine
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sale
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Scaccia ragusana con caciocavallo e cime di rapa: Metodo
- Tagliate la cipolla a mezzaluna sottile, fatela appassire in padella con due cucchiai di olio.
- Unite la passata di pomodoro e cuocete fino ad addensare la salsa. Lasciatela raffreddare.
- Pulite le cime di rapa e scottatele in acqua bollente salata per 3-4 minuti.
- Scolatele e strizzatele.
- Dividete la pasta per pizza in due parti uguali, stendetele sottili formando un rettangolo.
- Cospargete con la passata di pomodoro e distribuitevi qua e là le cime di rapa, lasciando liberi circa 2 cm dal bordo.
- Ripiegate il lato destro e il lato sinistro verso il centro, ottenendo così un lungo rettangolo.
- Cospargete nuovamente di passata e di cime di rapa. Ripiegate i lati lunghi verso il centro e chiudete a libro.
- Mettete le due focacce su una teglia ricoperta da carta forno, distanziate tra loro. Spennellatele di olio e bucherellate la superficie.
- Cuocete in forno caldo a 200°C per 20-25 minuti.
