Spezzatino di vitello con patate, piselli e pomodoro

Preparato con Passata Di Pomodoro

Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.

50 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 400 g di polpa di vitello per spezzatino
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 300 g di patate
  • 200 g di piselli surgelati
  • 250 ml di brodo vegetale
  • 50 g di cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • una manciata di prezzemolo
  • 30 g di olio di oliva extravergine
  • 30 g di burro
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

Metodo

  1. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l’olio e il burro
  2. Unite lo spicchio d’aglio, le foglie di salvia e i bocconcini di vitello
  3. Lasciate rosolare fino a colorire la carne su tutti i lati
  4. Pelate le patate e tagliatele a tocchetti
  5. Unitele allo spezzatino, aggiungete i piselli e coprite con il brodo vegetale
  6. Cuocete per 25 minuti
  7. Aggiungete la passata di pomodoro e proseguite la cottura per 10 minuti
  8. Cospargete con il prezzemolo tritato e aggiustate di sale

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