Zimino di ceci costolette di agnello pomodoro e timo
Preparato con Passata di pomodoro
Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.
60 minuti (Tempo di attesa: 60 minuti)
Facile
ingredienti
-
8
costolette di agnello
-
300
g
di ceci
-
1
piccola cipolla
-
1
carota
-
1
gambo
di sedano
-
300
g
di passata di pomodoro Mutti
-
rametto
qualche di timo
-
1
foglia
di alloro
-
1
spicchio
di aglio
-
olio extravergine di oliva
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Zimino di ceci costolette di agnello pomodoro e timo: Metodo
- Ammollate i ceci per una notte
- Lessateli almeno 2 ore in acqua aromatizzata con una foglia di alloro
- Preparate un trito con sedano, carota e cipolla e soffriggetelo con l’olio extravergine e lo spicchio di aglio schiacciato
- Unite le costolette e fate rosolare bene
- Unite i ceci con parte della loro acqua di cottura, e continuate la cottura per 15 minuti
- Insaporite con sale e pepe, aggiungete il pomodoro e cuocete per 10 minuti
- Spolverate a piacere con pepe macinato al momento e foglioline di timo
