Uova poché con salsa al pomodoro ed erbe aromatiche

Preparato con Passata Di Pomodoro

Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.

25 minuti (Tempo di attesa)

Media

ingredienti

4 uova
400 g di passata di pomodoro
1 cipolla piccola
40 ml di olio d’oliva extravergine
4 fette di pane casereccio
origano secco
erba cipollina
timo
aceto bianco

Ingredienti per 4 persone:

Metodo

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella antiaderente con l’olio
Unite la passata di pomodoro e le erbe aromatiche
Cuocete per 10 minuti e tenete la salsa in caldo
Portate a leggera ebollizione un pentolino con acqua e un cucchiaio di aceto
Rompete un uovo in una piccola tazza
Con un cucchiaio muovete l’acqua in ebollizione creando un leggero vortice, versatevi al centro l’uovo e girate nuovamente
In questo modo aiuterete l’albume ad avvolgersi in modo uniforme intorno al tuorlo
Cuocete per 1-2 minuti, quindi raccoglietelo delicatamente con una schiumarola
Adagiatelo su un piatto e procedete allo stesso modo con le altre uova
Servite la salsa calda con l’uovo poché, accompagnando con bastoncini di pane casereccio tostato e una spolverata di erbe aromatiche

Secondo

Uova poché con salsa al pomodoro ed erbe aromatiche

Preparato con Passata Di Pomodoro

ingredienti

Metodo

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