Uova poche con salsa al pomodoro ed erbe aromatiche

Preparato con Passata di pomodoro

Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.

25 minuti (Tempo di attesa: 25 minuti)

Media

ingredienti

4 uova
400 g di passata di pomodoro
1 cipolla piccola
40 ml di olio d’oliva extravergine
4 fette di pane casereccio
origano secco
erba cipollina
timo
aceto bianco

Ingredienti per 4 persone:

Condividi la lista ingredienti

Metodo

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella antiaderente con l’olio
Unite la passata di pomodoro e le erbe aromatiche
Cuocete per 10 minuti e tenete la salsa in caldo
Portate a leggera ebollizione un pentolino con acqua e un cucchiaio di aceto
Rompete un uovo in una piccola tazza
Con un cucchiaio muovete l’acqua in ebollizione creando un leggero vortice, versatevi al centro l’uovo e girate nuovamente
In questo modo aiuterete l’albume ad avvolgersi in modo uniforme intorno al tuorlo
Cuocete per 1-2 minuti, quindi raccoglietelo delicatamente con una schiumarola
Adagiatelo su un piatto e procedete allo stesso modo con le altre uova
Servite la salsa calda con l’uovo poché, accompagnando con bastoncini di pane casereccio tostato e una spolverata di erbe aromatiche

Secondo

Uova poche con salsa al pomodoro ed erbe aromatiche

Preparato con Passata di pomodoro

ingredienti

Condividi la lista ingredienti

Metodo

Ti è piaciuta la ricetta?

Condividila con i tuoi amici

Altre ricette realizzate con

Timballo di pasta con passata di pomodoro

Cubotti di pollo alla milanese con salsa di pomodoro

Ricetta degli Gnocchi con piselli e Taleggio

Filetto pancettato con la sua salsa

Parmigiana nel bicchiere con passata di pomodoro

Caponata alla siciliana con passata di pomodoro

Lasagne di farro vegetariane con passata di pomodoro

Parmigiana di melanzane con passata di pomodoro

Pasta con le seppie e passata di pomodoro

Fettuccine integrali con lenticchie pomodoro e zucca

Quinoa al pomodoro e code di gambero

Spezzatino di vitello con patate piselli e pomodoro

Minestra di farro con pomodoro bietole e gamberoni

Orzo al porto con passata di pomodoro

Pennette al farro con pescatrice

Zuppetta di vongole e nocciolino in salsa rossa

Trecce di branzino con timo e sale maldon

Maccheroncini con pomodoro e prosciutto cotto

Timballo di pasta con passata di pomodoro e piselli

Cous cous con verdure e pomodoro

Orecchiette al pomodoro ‘nduja e cime di rapa

Fregola sarda al pomodoro vongole e limone

Zimino di ceci costolette di agnello pomodoro e timo

Spezzatino di manzo al pomodoro con asparagi

Polenta con ragù di fagioli e seitan

Zuppa di fagioli con passata di pomodoro e tortillas

Carciofi ripieni con passata di pomodoro

Sfincione palermitano con passata di pomodoro

Scaccia ragusana con caciocavallo e cime di rapa

Supplì di riso con passata di pomodoro

Sartu napoletano con passata di pomodoro

Panzerotti con mozzarella e pomodoro

Arancini di riso con piselli e passata di pomodoro

Pizza sarda di pane carasau con passata di pomodoro

Ricetta delle Farfalle con fave e seppioline

Gnocchi alla siciliana con passata di pomodoro

Ratatouille di verdure al pomodoro con manzo marinato

Verzolini ripieni con passata di pomodoro

Secondo

Scopri di più

Le Passate Regionali Muttiraccontano il gusto delle loro terre.

Le Passate Regionali Mutti
raccontano il gusto delle loro terre.