Pennette al farro con pescatrice

Preparato con Passata Di Pomodoro

Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.

20 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 360 g di pennette al farro
  • 250 g di pescatrice ((o coda di rospo) )
  • 300 g di passata di pomodoro Mutti
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • sale

Metodo

  1. Pulite la pescatrice eliminando l’osso interno e tagliatela a dadini
  2. Scaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente e rosolatevi la pescatrice
  3. Spolverizzate con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare, quindi unite la passata di pomodoro
  4. Fate cuocere per circa 20 minuti
  5. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela al dente e conditela con il sugo

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