Orzo al Porto

Preparato con Passata Di Pomodoro

Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.

10 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 300 g di orzo perlato
  • 1 bicchiere di Porto
  • 300 g di passata di pomodoro Mutti
  • 1 zucchina
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • sale e pepe

Metodo

  1. Ammollate l’orzo per circa 1 ora; scolatelo e sciacquatelo
  2. Cuocetelo in acqua bollente per 40 minuti
  3. Scolatelo, sciacquatelo velocemente sotto acqua corrente e tenetelo da parte
  4. Spuntate la zucchina e riducetela a dadini
  5. In una casseruola scaldate l’olio d’oliva, aggiungete la zucchina e, dopo un paio di minuti, il Porto
  6. Unite la passata di pomodoro, salate, pepate e continuate la cottura per 20 minuti
  7. A fuoco spento aggiungete l’orzo e mantecate come se fosse un risotto
  8. Servitelo ben caldo decorando, a piacere, con crostini di pane e una julienne di zucchine

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