Calamari al pomodoro

Calamari al pomodoro

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

10 minuti (Tempo di attesa: 10 minuti)

Facile

2 people

ingredienti

  • 50 gr di calamari freschi
  • 400 polpa di pomodoro
  • doppio concentrato di pomodoro
  • mezza cipolla bianca
  • bicchiere mezzo di vino bianco
  • prezzemolo

Ingredienti per 2 persone:

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Metodo

  1. Pulite i calamari e staccate i tentacoli dalle sacche
  2. Tritate la cipolla grossolanamente e preparate un soffritto
  3. Aggiungete i calamari, asciugati, in modo che non rilascino troppo liquido
  4. Quando saranno rosolati, sfumate con il vino bianco e alzate un po’ la fiamma per far evaporare
  5. Aggiungete la polpa di pomodoro
  6. Nel frattempo sciogliete in poco brodo un po’ di doppio concentrato di pomodoro, per dare una spinta di colore in più
  7. Se avete a disposizione il fumetto di pesce ancora meglio
  8. Versate sui calamari e mescolate per far amalgamare tutti gli ingredienti
  9. A questo punto tritate un po’ di prezzemolo e schiacciate due chiodini di garofano
  10. Versateli all’interno e lasciate cuocere per circa 20 minuti

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