Funghi ripieni di riso integrale e broccoletti
Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.
1h (Tempo di attesa: 1h)
Facile
ingredienti
-
8
funghi Portobello
-
200
g
di polpa di pomodoro in finissimi pezzi
-
150
g
di riso integrale
-
200
g
di broccoli
-
50
g
di cipolla
-
olio di oliva extravergine
-
prezzemolo
-
1
mazzetto
di erbe aromatiche
-
2
spicchi
d’aglio
-
400
ml
d’acqua
-
sale
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Funghi ripieni di riso integrale e broccoletti: Metodo
- Pulite i funghi ed eliminate la pellicina esterna con l’aiuto di un coltellino
- Lavateli velocemente e asciugateli con carta assorbente da cucina
- Tritate la cipolla e fatela appassire con un paio di cucchiai d’olio, unite il riso e coprite con l’acqua
- Salate appena e cuocete coperto finché l’acqua sarà completamente assorbita
- Aggiungete la polpa di pomodoro e cuocete per altri 10 minuti
- Aggiustate di sale e insaporite con il prezzemolo tritato
- Riducete i broccoli a cimette e scottatele in acqua bollente salata per 5 minuti
- Scolatele e unitele al riso
- Farcite i funghi con il composto e sistemateli in una pirofila
- Irrorate con un filo d’olio e cospargete con le erbe aromatiche e l’aglio spezzettato
- Infornate a 180°C per 20 minuti
- A metà cottura, coprite i funghi con un foglio di alluminio
