Guancette di maiale brasate con ceci e pomodoro

Guancette di maiale brasate con ceci e pomodoro

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

cooking sketch 60 minuti (Tempo di attesa: 60 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 1 kg di guancialini di maiale
  • 100 g di cipolla
  • 300 g di ceci lessati
  • 300 g di polpa fine di pomodoro Mutti
  • 2 dl di brodo vegetale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • olio e burro
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

  1. Tritate finemente la cipolla e lasciatela brasare con 50 g di burro e 2 cucchiai di olio finché sarà morbidissima
  2. Sgrassate i guancialini eliminando i filamenti di grasso esterni con l’aiuto di un coltello affilato
  3. Rosolateli in padella con una noce di burro e 1 cucchiaio di olio
  4. Bagnateli con il vino bianco, lasciate evaporare
  5. Unite il brodo caldo, la cipolla stufata
  6. la polpa di pomodoro, la curcuma e i ceci
  7. Cuocete a fuoco basso per circa 1 ora e mezza o finché infilzandoli con uno stuzzicadenti non risulteranno morbidi
  8. Regolate di sale

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