Crema di pomodoro con capperi croccanti

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

15 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 500 g di polpa di pomodoro Mutti
  • 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro Mutti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • origano secco
  • scorza di limone
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiai di capperi sotto sale
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Metodo

  1. In una casseruola rosola la cipolla e l’aglio nell’olio di oliva, aggiungi il triplo concentrato di pomodoro e la polpa
  2. Regola di sale e cuoci fino ad ottenere una crema densa
  3. In una padellina fai scaldare l’olio, tuffaci i capperi dissalati e lasciali sul fuoco fino a quando saranno diventati croccanti
  4. Raccoglili, asciugali su carta da cucina
  5. Trasferisci la crema di pomodoro in quattro piccole cocotte monoporzione, aggiungi i capperi croccanti, l’origano, e scorza di limone a piacere
  6. Completa con un giro di olio extravergine di oliva e una macinata di pepe fresco di mulinello
  7. Servi subito

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