Rigatoni all’amatriciana

Rigatoni all’amatriciana

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

cooking sketch 20 minuti (Tempo di attesa: 20 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 400 g di rigatoni
  • 120 g di guanciale
  • 400 g di polpa di pomodoro in finissimi pezzi
  • 60 g di pecorino grattugiato
  • 50 ml di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 1 peperoncino secco
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

Condividi la lista ingredienti

Metodo

  1. Tagliate il guanciale a striscioline e rosolatelo in padella con l’olio e il peperoncino
  2. Sfumate con il vino bianco
  3. Togliete il guanciale dalla padella e unite al fondo la polpa fine
  4. Cuocete facendo addensare un po’ la salsa
  5. Aggiungete il guanciale tenuto a parte e cuocete ancora per qualche minuto
  6. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, quindi scolatela e versatela nel condimento
  7. Mescolate per insaporire e cospargete con il pecorino grattugiato
  8. Mescolate nuovamente e servite

Ti è piaciuta la ricetta?

Condividila con i tuoi amici


Altre ricette realizzate con


CON LE SALSE MUTTI OGNI PIATTO
SARÀ FUORI DALLA NORMA!

Le nostre Salse sono fatte con le migliori varietà di pomodoro 100% italiane,
selezionate con cura dai nostri agricoltori per portare sulla tua tavola
quattro salse cremose e vellutate, arricchite da un soffritto
leggero e semplice, come fatto in casa.

Choose country and language

Global site