Rigatoni all’amatriciana

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

20 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 400 g di rigatoni
  • 120 g di guanciale
  • 400 g di polpa di pomodoro in finissimi pezzi
  • 60 g di pecorino grattugiato
  • 50 ml di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 1 peperoncino secco
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

Metodo

  1. Tagliate il guanciale a striscioline e rosolatelo in padella con l’olio e il peperoncino
  2. Sfumate con il vino bianco
  3. Togliete il guanciale dalla padella e unite al fondo la polpa fine
  4. Cuocete facendo addensare un po’ la salsa
  5. Aggiungete il guanciale tenuto a parte e cuocete ancora per qualche minuto
  6. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, quindi scolatela e versatela nel condimento
  7. Mescolate per insaporire e cospargete con il pecorino grattugiato
  8. Mescolate nuovamente e servite

Ti è piaciuta la ricetta?

Condividila con i tuoi amici


Altre ricette realizzate con


Ogni Giorno

A voi che ogni giorno cercate l’ispirazione per una nuova creazione.
Proprio non vi manca la determinazione, eh?

A voi che creatività, fa sempre rima con caparbietà.
Perché, ne siete convinti, è lì che si vede l’abilità.

A voi che se non capite un passaggio della ricetta, cercate la scintilla perché la pietanza sia perfetta.

A voi che per levarvi dall’impaccio andate a braccio, ma con gli alleati giusti, non serve più dire “Lo rifaccio!”.

A voi che in cucina ci mettete tutto il vostro impegno, Mutti dedica le Salse Pronte, la base perfetta per la creatività.

Choose country and language