Rigatoni all’amatriciana

Rigatoni all’amatriciana

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

20 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 400 g di rigatoni
  • 120 g di guanciale
  • 400 g di polpa di pomodoro in finissimi pezzi
  • 60 g di pecorino grattugiato
  • 50 ml di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 1 peperoncino secco
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

Share the ingredient list

Metodo

  1. Tagliate il guanciale a striscioline e rosolatelo in padella con l’olio e il peperoncino
  2. Sfumate con il vino bianco
  3. Togliete il guanciale dalla padella e unite al fondo la polpa fine
  4. Cuocete facendo addensare un po’ la salsa
  5. Aggiungete il guanciale tenuto a parte e cuocete ancora per qualche minuto
  6. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, quindi scolatela e versatela nel condimento
  7. Mescolate per insaporire e cospargete con il pecorino grattugiato
  8. Mescolate nuovamente e servite

Ti è piaciuta la ricetta?

Condividila con i tuoi amici


Altre ricette realizzate con


Passate regionali

Ogni giorno collaboriamo con i migliori agricoltori e ci impegniamo a selezionare i territori più vocati alla coltivazione del pomodoro nel nord e nel sud Italia per offrirvi esperienze di gusto sempre nuove. Nascono così le nostre Passate Regionali, autentiche e genuine e dal profumo tutto italiano. Sono tre e raccontano la storia di territori ricchi di tradizione, dai sapori speciali: le passate Siciliana, Pugliese ed Emiliana.

Choose country and language

Global site