Gnocchi alla Sorrentina
Gli Gnocchi alla Sorrentina sono un piatto classico della Campania, con gnocchi di patate al forno in una ricca salsa di Polpa Mutti con mozzarella fusa e parmigiano. Questa ricetta semplice e saporita evidenzia l’essenza del tradizione gastronomica italiana.
Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.
30 minuti (Tempo di cottura: 10 minuti / Preparazione: 20 minuti)
Facile
4 people
ingredienti
-
800
g
gnocchi di patate
-
800
g
Polpa Mutti
-
250
g
Mozzarella fiordilatte
-
1
Spicchio d’aglio
-
40
g
Olio extra vergine
-
Sale e pepe
-
3
Cucchiai
Parmigiano grattugiato
-
5
Foglie di basilico
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Gnocchi alla Sorrentina: Metodo
- Affetta la mozzarella e mettila a scolare in un colapasta, in modo da far rimuovere l’acqua in eccesso.
- In una padella capiente metti a sfrigolare uno spicchio d’aglio con l’olio. Appena inizierà a imbiondire toglilo e aggiungi la Polpa Mutti.
- Regola di sale e pepe, aggiungi le foglie di basilico e chiudi con il coperchio. Prosegui la cottura per 10 minuti.
- Nel frattempo cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. Appena salgono a galla raccoglili con una schiumarola e versali nella padella con il pomodoro.
- Girali delicatamente e condiscili con due cucchiai di parmigiano grattugiato.
- Metti metà degli gnocchi sul fondo di una pirofila, ricopri con metà della mozzarella, poi aggiungi il resto degli gnocchi. Ricopri la superficie con il resto della mozzarella e ultima con il restante parmigiano.
- Inforna sotto il grill, a 250° per 5/7 minuti
