Zuppa di patate, polpa di pomodoro e calamaretti
Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.
50 minuti (Tempo di attesa: 50 minuti)
Facile
ingredienti
-
500
g
di patate
-
300
g
di calamaretti puliti
-
300
g
di polpa fine di pomodoro Mutti
-
6
dl
di brodo vegetale
-
60
g
di cipolla
-
100
g
di sedano verde
-
50
g
di pancetta affumicata
-
4
fette
di pane casereccio
-
2
spicchi
di aglio
-
1
mazzetto
di prezzemolo
-
4
cucchiai
di olio di oliva extravergine
-
1
pizzico
di peperoncino
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Zuppa di patate, polpa di pomodoro e calamaretti: Metodo
- Pelate e tagliate le patate a tocchetti
- Tritate la cipolla e il sedano e fateli appassire con due cucchiai di olio, unite la pancetta, le patate e il pomodoro
- Coprite con il brodo e cuocete per 25 minuti
- Scottate i calamaretti in acqua bollente salata per 5 minuti
- Scolateli e uniteli alle patate, terminate la cottura lasciando insaporire per 2-3 minuti
- Strofinate le fette di pane con l’aglio e tagliatele a dadini
- Tostateli in forno o in padella fino a renderli croccanti
- Servite la zuppa con i crostini e a piacere foglioline di sedano spezzettate
