Lasagne vegane ai funghi
Le lasagne vegane funghi sono il primo piatto ideale per il periodo festivo. Cremose e gustose, sorprenderanno tutta la famiglia che chiederà a gran voce il bis!
Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.
20 minuti (Tempo di cottura: 30-35 minuti / Preparazione: 20 minuti)
Facile
5 persone
ingredienti
-
250
g
lasagne fresche di grano duro senza uova
-
800
g
Polpa di pomodoro MUTTI
-
800
g
funghi freschi misti
(cardoncelli, champignon, antunne ecc.)
-
3
cucchiai
olio extra vergine di oliva
-
q.b.
sale
-
2
spicchi
d'aglio
BESCIAMELLA VEGANA
-
1
l
bevanda vegetale di soia non zuccherata
-
60
g
farina
-
60
g
olio extra vergine di oliva
-
q.b.
noce moscata
-
q.b.
sale
-
q.b.
pepe
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Lasagne vegane ai funghi: Metodo
- Per prima cosa pulisci bene i funghi da eventuali residui di terra. Per farlo utilizza un panno pulito (non sciacquarli sotto l'acqua).
- Ora taglia i funghi e fettine e a tocchetti.
- In una padella capiente, scalda tre cucchiai d'olio extra vergine di oliva, quindi aggiungi i due spicchi d'aglio in camicia e lasciali rosolare per un paio di minuti in modo tale che l'olio si insaporisca.
- Ora aggiungi i funghi precedentemente tagliati e falli cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando non perderanno tutta la loro acqua.
- Quando i funghi saranno asciutti, aggiungi la polpa di pomodoro e lascia cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 10-15 minuti.
- Una volta pronto condisci con il sale, a seconda dei tuoi gusti.
- Per la besciamella vegana, unisci in un pentolino la farina e l'olio evo, quindi porta sul fuoco e mescola bene i due ingredienti di continuo con una frusta.
- Quando inizieranno a sobbollire aggiungi la bevanda vegetale di soia e, mescolando di continuo, riporta a bollore e cuoci fino a quando la besciamella non comincierà ad addensarsi (ci vorranno circa 5 minuti).
- Insaporisci con noce moscata, sale e pepe. Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente prima di procedere con la composizione della lasagna.
- Ora puoi comporre la lasagna. Comincia sporcando con della besciamella il fondo della pirofila, quindi aggiungi nell'ordine: la sfoglia, il sugo di funghi e la besciamella. Continua con questo procedimento fino ad ottenere 5 strati.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 180° C per 30-35 minuti.
- Una volta pronte, lascia raffreddare le lasagne per una decina di minuti prima di servirle.
