Gratin di polenta condita con verdure, formaggi e pomodoro

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

60 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 250 g di farina di mais bramata
  • 1 lt di acqua
  • 2.5 dl di latte
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 100 g di sedano rapa
  • 100 g di carote
  • 100 g di zucca già pulita
  • 100 g di cavolini di Bruxelles
  • 2.5 dl di polpa fine di pomodoro Mutti
  • 300 g di taleggio morbido
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

Metodo

  1. Portate ad ebollizione l’acqua con il latte e il sale
  2. Versatevi a pioggia la farina di mais, mescolando con una frusta
  3. Cuocete per 40 minuti mescolando ogni tanto
  4. Pulite le carote e il sedano rapa e tagliateli a tocchetti, tagliate a cubetti anche la zucca e dividete i cavolini a spicchietti
  5. Scottate separatamente le verdure in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolatele e tenete a parte
  6. In un tegame fate un soffritto con lo scalogno tritato e due cucchiai di olio
  7. Unite il pomodoro e cuocete per 15 minuti
  8. Versate metà della polenta in una tortiera a cerniera, cospargete con uno strato di pomodoro e fettine di taleggio
  9. Ricoprite con la polenta rimasta, livellate e cospargete con il pomodoro
  10. Distribuite le verdure e infornate a 180°C per 10 minuti

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