Pizza alta in teglia con pomodoro, salsiccia e porcini

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

30 minuti (COOK TIME: 15 minuti / Preparazione)

Facile

2 teglie da 25 cm di diametro

ingredienti

  • Ingredienti per due teglie da 25 cm di diametro:
  • 500 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 340 g di acqua
  • 15 g di sale
  • 300 g di Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti
  • 150 g di salsiccia
  • 300 g di mozzarella
  • 120 g di porcini freschi
  • timo
  • origano
  • olio d’oliva extravergine
  • sale

Metodo

  1. Mescolate il lievito con 50 g di acqua e lasciatelo riposare 10 minuti.
  2. Mettete nella ciotola dell’impastatrice la farina, il lievito e l’acqua rimasta. Iniziate ad impastare.
  3. Quando l’impasto sarà quasi pronto unite il sale ed impastate energeticamente per qualche minuto.
  4. Coprite con la pellicola e con un canovaccio, lasciate lievitare per 8-10 ore (anche tutta la notte).
  5. Stendete l’impasto in una teglia unta di olio, coprite con la pellicola e lasciate lievitare altre 2 ore.
  6. Farcite la pizza con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti, condite con olio, sale e origano.
  7. Cospargete con la salsiccia sbriciolata e infornate a 200°C per 12 minuti.
  8. Tagliate la mozzarella a cubetti, cospargetela sulla pizza, affettate i funghi, salateli appena e distribuiteli sulla pizza.
  9. Infornate nuovamente per 5 minuti.
  10. Completate con timo fresco.

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