Spaghetti alla chitarra con pomodoro, zucchine, limone e maggiorana

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

40 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 350 g di zucchine
  • 300 g di polpa fine di pomodoro Mutti
  • 30 g di pecorino grattugiato
  • 1 limone non trattato
  • 1 rametto di maggiorana
  • 1 cipollotto fresco
  • olio di oliva extravergine
  • sale

Ingredienti per 4 persone:

Metodo

  1. Tritate finemente la parte bianca del cipollotto, fatelo stufare con due cucchiai di olio in una casseruola
  2. Unite le zucchine tagliate a rondelle sottili e spadellate per 2-3 minut
  3. Aggiungete il pomodoro, salate leggermente e cuocete per 10’
  4. Profumate con la buccia di limone grattugiata e foglioline di maggiorana
  5. Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nel condimento
  6. Unite il pecorino e amalgamate
  7. Servite gli spaghetti cosparsi di maggiorana fresca

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