Mezzi paccheri con tonno, polpa fine di pomodoro e olive nere

Mezzi paccheri con tonno, polpa fine di pomodoro e olive nere

30 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 350 g di paccheri
  • 200 g di tonno fresco
  • 300 g di polpa fine di pomodoro
  • 70 g di olive taggiasche denocciolate
  • 1 rametto di menta
  • olio di oliva extravergine
  • peperoncino in polvere

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

  1. Tagliate a cubetti il tonno
  2. Scaldate una padella con poco olio, rosolate il tonno a fuoco vivace per pochi minuti, unite il pomodoro e un pizzico di peperoncino
  3. Cuocete per 10 minuti, unite le olive, la menta spezzettata e un pizzico di sale
  4. Cuocete i paccheri in acqua bollente salata, scolateli e versateli nel condimento con un mestolino di acqua di cottura
  5. Lasciate “mantecare” sul fuoco per alcuni minuti, mescolando
  6. Cospargete a piacere di menta fresca

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