Polpette al sugo

40 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

300 g di carne di manzo macinata
400 g di polpa di pomodoro in finissimi pezzi
100 ml di latte
2 uova
50 g di mollica di pane raffermo
30 g di pecorino grattugiato
burro
brodo vegetale
farina
basilico
olio d’oliva extravergine
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

Ammorbidite la mollica di pane nel latte
In una terrina lavorate la carne con le uova, il pecorino, sale e pepe
Unite il pane strizzato e mescolate gli ingredienti per amalgamare l’impasto
Con le mani leggermente inumidite formate della polpettine regolari, infarinatele leggermente e fatele dorare in padella con olio e burro
Versate la polpa di pomodoro, spezzettatevi qualche foglia di basilico e un mestolino di brodo vegetale
Cuocete per circa 25 minuti e servite le polpette ben calde

Secondo

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