Polpette al sugo

Polpette al sugo

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

cooking sketch 40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 300 g di carne di manzo macinata
  • 400 g di polpa di pomodoro in finissimi pezzi
  • 100 ml di latte
  • 2 uova
  • 50 g di mollica di pane raffermo
  • 30 g di pecorino grattugiato
  • burro
  • brodo vegetale
  • farina
  • basilico
  • olio d’oliva extravergine
  • sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

  1. Ammorbidite la mollica di pane nel latte
  2. In una terrina lavorate la carne con le uova, il pecorino, sale e pepe
  3. Unite il pane strizzato e mescolate gli ingredienti per amalgamare l’impasto
  4. Con le mani leggermente inumidite formate della polpettine regolari, infarinatele leggermente e fatele dorare in padella con olio e burro
  5. Versate la polpa di pomodoro, spezzettatevi qualche foglia di basilico e un mestolino di brodo vegetale
  6. Cuocete per circa 25 minuti e servite le polpette ben calde

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