Polpettine piccanti

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

30 minuti (Tempo di attesa)

Facile

ingredienti

  • 450 g di macinato di maiale
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 1 uovo
  • 1 cipollotto
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 bicchiere di pangrattato
  • olio di semi per friggere
  • coriandolo
  • sale

ingredienti per 4 persone

Metodo

  1. Tritate il cipollotto finemente e, in una terrina, mescolatelo con la carne, l’aglio, metà del peperoncino in polvere, i semi di cumino, il pangrattato, l’uovo e il sale
  2. Con il preparato ottenuto formate delle polpettine
  3. In una padella fate scaldare l’olio di semi e friggetele a fuoco vivo per qualche minuto
  4. Nel frattempo fate cuocere la polpa di pomodoro con il peperoncino rimasto e una spolverizzata abbondante di sale
  5. Aggiungete le polpettine e lasciatele insaporire nel sugo per qualche minuto
  6. Servite le polpettine piccanti con una spolverizzata di coriandolo fresco tritato

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