Polpette al Sugo
Un grande classico della cucina di casa, fatto con ingredienti di recupero.
Preparato con Passata di pomodoro
Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.
55 minuti (Tempo di cottura: 40 minuti / Preparazione: 15 minuti)
Media
4 persone
ingredienti
-
700
g
macinato di manzo
-
200
g
pane raffermo
-
700
g
Passata Mutti
-
1/2
spicchio
aglio
-
1/2
cipolla piccola
-
2
cucchiai
Parmigiano grattugiato
-
q.b.
farina
-
40
g
olio evo
-
1
uovo
-
q.b.
sale
-
q.b.
pepe
-
q.b.
prezzemolo
-
1
bicchiere
latte
-
qualche
foglia di basilico
Condividi la lista ingredienti
Polpette al Sugo: Metodo
- Metti in una ciotola il pane raffermo tagliato a pezzi e il latte, lasciando che si ammorbidisca.
- In una ciotola più capiente metti la carne macinata, il sale, il pepe, l’uovo, l’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato e il Parmigiano. Mescola bene, prima con un cucchiaio, poi con le mani.
- Forma con le mani delle polpette della stessa misura, poi infarinale.
- Metti un giro d’olio in padella e cuoci le polpette, precedentemente infarinate, da entrambi i lati per qualche minuto, fino a quando otterrai una leggera crosticina. Toglile e tienile da parte.
- Grattugia la cipolla e mettila a sfrigolare qualche istante in una padella con un giro d’olio. Aggiungi la Passata Mutti, regola di sale e pepe e profuma con qualche foglia di basilico. Cuoci qualche minuto, poi aggiungi le polpette e prosegui la cottura tenendo il coperchio per 20 minuti.
- Servile calde con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!
