Ratatouille di verdure al pomodoro con manzo marinato
Preparato con Passata di pomodoro
Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.
40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)
Facile
ingredienti
-
300
g
di polpa di manzo tagliata a fettine
-
300
g
di passata di pomodoro
-
300
g
di peperoni
-
250
g
di melanzane
-
200
g
di zucchine
-
1
cipolla piccola
-
100
ml
di vino bianco
-
olio d’oliva extravergine
-
aneto
-
timo
-
salvia
-
sale
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Ratatouille di verdure al pomodoro con manzo marinato: Metodo
- Mettete la carne a fettine in una terrina
- Mescolate 50 ml di olio con un trito di aneto, timo e salvia
- Versatelo sulla carne, mescolate e lasciate insaporire
- Tagliate le verdure a cubetti
- Soffriggete la cipolla tritata in un tegame con poco olio, unite i peperoni e lasciate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete le melanzane e le zucchine
- Salate e coprite con la passata di pomodoro
- Bagnate con 1/2 bicchiere di acqua o brodo vegetale e cuocete coperto per 15-20 minuti
- In una padella a parte, ben calda e a fiamma vivace, scottate le fettine di manzo, senza aggiungere altro olio
- Salate e servite la carne ben calda con la ratatouille
