Ratatouille di verdure al pomodoro con manzo marinato

cooking sketch 40 minuti (Tempo di attesa: 40 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

300 g di polpa di manzo tagliata a fettine
300 g di passata di pomodoro
300 g di peperoni
250 g di melanzane
200 g di zucchine
1 cipolla piccola
100 ml di vino bianco
olio d’oliva extravergine
aneto
timo
salvia
sale

Ingredienti per 4 persone:

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Metodo

Mettete la carne a fettine in una terrina
Mescolate 50 ml di olio con un trito di aneto, timo e salvia
Versatelo sulla carne, mescolate e lasciate insaporire
Tagliate le verdure a cubetti
Soffriggete la cipolla tritata in un tegame con poco olio, unite i peperoni e lasciate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete le melanzane e le zucchine
Salate e coprite con la passata di pomodoro
Bagnate con 1/2 bicchiere di acqua o brodo vegetale e cuocete coperto per 15-20 minuti
In una padella a parte, ben calda e a fiamma vivace, scottate le fettine di manzo, senza aggiungere altro olio
Salate e servite la carne ben calda con la ratatouille

Secondo

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OGNI GIORNO - PESTI DI POMODORO

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