Ricetta delle Farfalle con fave e seppioline
Preparato con Passata di pomodoro
Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.
25 minuti (Tempo di attesa: 25 minuti)
Facile
ingredienti
-
350
g
di farfalle
-
300
g
di fave fresche
-
300
g
di seppioline già pulite
-
200
g
di passata di pomodoro
-
1
spicchio
d'aglio
-
4
cucchiai
di olio d'oliva extravergine
-
1
rametto
di menta
-
sale
per 4 persone
Condividi la lista ingredienti
per 4 persone
Ricetta delle Farfalle con fave e seppioline: Metodo
- Scottate le fave in acqua bollente per 1 minuto, scolatele ed eliminate la pellicina che le ricopre
- Saltate in una padella antiaderente le seppioline con l'olio d'oliva e l'aglio per pochi minuti, salate, unite la passata di pomodoro e cuocete per 10 minuti a fuoco dolce
- Lessate le farfalle in acqua bollente salata
- Scolatele al dente e conditele con il sugo di seppioline
- Unite le fave e la menta spezzettata, saltate per qualche minuto e servite
- Una variante Potete passare le fave al frullatore, dopo averle fatte cuocere 3 minuti anziché uno e dopo averle passate in padella con cipolla e olio d'oliva, sale e pepe
- Stendete un velo di passata di fave sopra il piatto e disponetevi la pasta condita con le seppioline
