Polpo alla luciana
Polpo alla Luciana: Un piatto di mare dalla storia antica
Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.
55 minuti (Tempo di cottura: 50 minuti / Preparazione: 5 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
-
600
g
Polpa Mutti
-
1,2
kg
polpi piccoli
-
180
g
olive di Gaeta
-
1
cucchiaio
capperi
-
1
spicchio
aglio
-
sale q.b.
-
peperoncino q.b.
-
prezzemolo q.b.
-
pane casereccio a piacere
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Polpo alla luciana: Metodo
- In una pentola di coccio versa l’olio e aggiungi le olive, l'aglio, un pizzico di peperoncino e i capperi.
- Fai insaporire per qualche minuto, poi unisci la Polpa Mutti, mescola e aggiungi i polpi.
- Chiudi con il coperchio e cuoci a fuoco molto dolce per circa un’ora.
- Per servire taglia delle fette di pane casereccio, grigliale e su ognuna, se ti piace, gratta leggermente uno spicchio d’aglio, poi condisci con un filo d’olio.
- Servi con prezzemolo fresco tritato e il pane grigliato.
