Små spinatboller og tomatsaus med pelati
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
500
g
spinat
-
150
g
ricotta-ost
-
400
g
Mutti skrelte tomater
-
1
egg
-
raspet brød
-
30
g
revet parmesanost
-
1/2
løk
-
solsikkeolje
-
salt
-
muskatnøtt
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer:
Små spinatboller og tomatsaus med pelati: Metode
- Kok spinaten i lettsaltet vann i 2-3 minutter
- La renne av og la den avkjøle seg
- Klem ut vannet og finhakk
- Legg spinaten i en bolle og tilsett egg, parmesanost og ricotta-ost
- Krydre med salt og muskatnøtt, og tilsett så mye raspet brød at blandingen blir passelig tørr
- Form små baller og rull dem i det raspede brødet
- Stek den finhakkede løken i en gryte med litt olje, tilsett de hakkede skrelte tomatene og la det steke i 5 minutter
- Tilsett spinatbollene, legg på lokk og la det steke ved lav temperatur i 10 minutter
- Server de små spinatbollene med litt pepper etter smak, og med litt salt revet ricotta-ost
- Steketid: 20 min
