Couscous med grøntsager og tomat

Couscous med grøntsager og tomat



lavet med Passata

Den klassiske tomatpuré er sød og fløjlsblød og den letteste måde at bruge tomater på i køkkenet. Den er ideel til opskrifter med begrænset tilberedningstid, hvor den bevarer sin skinende røde farve. Den skal blot opvarmes for at give en fløjlsblød tekstur til dine retter med æg, lyst kød eller til en hurtig sauce til din pasta. Ved bordet bliver selv de yngste glade for dens sødme og fløjlsbløde tekstur.

15 min (PASSIVE TIME: 15 min)

Nem

Ingredienser

  • 200 g di couscous ((forkogt) )
  • 100 g courgette
  • 150 g gulerod
  • 1 stængel bladselleri
  • 200 g aubergine
  • 250 g Mutti tomatpuré
  • 150 g kogte kikærter
  • 1 lille løg
  • salt, chili, basilikum

Ingredienser til 4 personer:

Share the ingredient list

Method

  1. Forbered couscoussen som anvist på pakken.
  2. Skær grøntsagerne i små terninger. Hak løget fint, og lad det sautere i panden med et par spiseskefulde olie. Tilsæt grøntsagerne, salt og smag til med chili. Sautér i yderligere 5 minutter ved god varme under omrøring.
  3. Tilsæt 1 dl varm bouillon, og kog i 10 minutter.
  4. Tilsæt tomat og kikærter, og kog yderligere i 5-10 minutter.
  5. Pynt med nogle hakkede basilikumblade.
  6. Servér couscoussen med grøntsagssaucen.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner


Desuden fremstillet med: Passata


Choose country and language

Global site