Timbale med pasta og tomatpuré
| Opdag nye sider af det italienske køkken, med denne lidt oversete ret – Timbale med pasta, scarmoza og friske ærter. |
lavet med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuré er sød og fløjlsblød og den letteste måde at bruge tomater på i køkkenet. Den er ideel til opskrifter med begrænset tilberedningstid, hvor den bevarer sin skinende røde farve. Den skal blot opvarmes for at give en fløjlsblød tekstur til dine retter med æg, lyst kød eller til en hurtig sauce til din pasta. Ved bordet bliver selv de yngste glade for dens sødme og fløjlsbløde tekstur.
25 min (PASSIVE TIME: 25 min)
Nem
Ingredienser
-
300
g
pasta i formatet anellini
-
300
g
Mutti tomatpuré
-
200
g
bælgede ærter
-
250
g
aubergine
-
80
g
røget scamorza
-
60
g
rasp
-
1
lille løg
-
1
fed
hvidløg
-
ekstra jomfruolivenolie
-
basilikum
-
salt
Timbale – Ingredienser til 4 personer
Share the ingredient list
Timbale – Ingredienser til 4 personer
Timbale med pasta og tomatpuré: Method
- Hak løget, og lad det sautere med 2 spsk. olie og det knuste hvidløgsfed. Tilsæt auberginerne skåret i terninger, ærter og lad dem simre nogle minutter. Spæd med 1/2 glas vand, salt og kog i 10 minutter. Tilsæt tomatpuré, og kog i yderligere 10 minutter.
- Kog pastaen i rigeligt, let saltet vand. Hæld vandet fra pastaen, når den halvvejs kogt, og hæld den i saucen.
- Smør en timbaleform, og drys den med rigeligt rasp.
- Læg et lag pasta i bunden, et par spiseskefulde af tomat, og dæk det med røget provola i skiver. Fortsæt med endnu et lag pasta, tomat, provola, og slut af med et pastalag.
- Timbale bages i ovnen ved 180 °C i 20 minutter.
