Boulettes de viande à la mozzarella et à la polpa

Boulettes de viande à la mozzarella et à la polpa

Les boulettes de viande peuvent se décliner de 1000 façons ! Découvrez notre version très italienne, à cuisiner sous forme de gratin à dorer au four sur un lit de pulpe de tomates Mutti.

Réalisé avec

La pulpe fine de tomates Mutti conserve toute la fraîcheur des tomates italiennes fraichement cueillies. Cette conserve de tomates unique combine la pulpe finement découpée et le jus de la tomate.La pulpe fine de tomates est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g, 3x400g, 2x210g.

43 min (TEMPS DE CUISSON: 18 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 25 min)

Facile

4-6 personnes

Ingrédients

  • 400 g de pulpe de tomates fine MUTTI
  • 360 g de viande de boeuf hachée
  • 10 feuilles de persil plat
  • 2 càs de parmesan
  • 1 oeuf
  • farine
  • Huile d’olive
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de mozzarella
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Préparation

  1. Placez la viande dans un grand saladier. Salez, poivrez à votre convenance. Ajoutez du persil et du parmesan.
  2. Incorporez l’œuf et mélangez le tout.
  3. Formez des boulettes et roulez-les dans la farine.
  4. Faites dorer dans une poêle bien huilée et bien chaude les boulettes de viande. Retournez-les afin qu’elles cuisent à l’intérieur. Ensuite, salez-les et posez-les sur du papier absorbant.
  5. Préchauffez votre four à 200°C.
  6. Dans une poêle, faites revenir l'ail avec 2 cuillères à soupe d'huile, puis versez la pulpe de tomate Mutti. Laissez cuire 5 minutes.
  7. Versez la sauce dans le fond d'un moule et posez dessus les boulettes.
  8. Parsemez de dés de mozzarella et versez un filet d'huile d'olive.
  9. Faites gratiner au four 8 minutes.
  10. Décorez avec des feuilles de persil et présentez avec de la salade verte.


Boulettes de viande à la mozzarella et à la tomate

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