Lasagnes véganes à la sauce aux champignons
Ces lasagnes crémeuses et savoureuses à la sauce aux champignons sont le plat principal parfait pour les fêtes. Un véritable régal qui étonnera toute la famille, qui en redemandera !
Réalisé avec
La pulpe fine de tomates Mutti conserve toute la fraîcheur des tomates italiennes fraichement cueillies. Cette conserve de tomates unique combine la pulpe finement découpée et le jus de la tomate. Elle est idéale pour faire une sauce tomate maison et elle sera indispensable lorsque vous aurez besoin de tomates pour des cuissons longues.La pulpe fine de tomates est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g, 3x400g, 2x210g.
20 min (TEMPS DE CUISSON: 30-35 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min)
Facile
5 personen
Ingrédients
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250
g
lasagnes fraîches de blé dur sans œufs
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800
g
pulpe de tomate MUTTI
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800
g
champignons frais mélangés (cardoncelli, champignons de Paris, antunne, etc.)
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3
cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
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Sel à convenance
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2
gousses
ail
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1
l
boisson végétale de soja non sucrée
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60
g
farine
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60
g
huile d'olive extra vierge
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noix de muscade à convenance
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sel à convenance
-
poivre à convenance
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Lasagnes véganes à la sauce aux champignons: Préparation
- Nettoyez bien les champignons pour éliminer toute terre, en utilisant un chiffon propre (ne les rincez pas sous l'eau).
- Coupez les champignons en tranches et en morceaux.
- Dans une grande poêle, chauffez trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, ajoutez les deux gousses d'ail en chemise et faites-les dorer pendant quelques minutes.
- Ajoutez les champignons coupés et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils aient perdu toute leur eau.
- Lorsque les champignons sont secs, ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes.
- Assaisonnez avec du sel selon vos goûts.
- Pour la béchamel végane, mélangez la farine et l'huile d'olive dans une casserole, puis chauffez sur feu moyen en remuant constamment avec un fouet.
- Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez la boisson végétale de soja et, en continuant de remuer, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la béchamel épaississe (environ 5 minutes).
- Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre. Laissez refroidir complètement avant de monter les lasagnes.
- Pour monter les lasagnes, commencez par étaler un peu de béchamel au fond du plat, puis ajoutez dans cet ordre : la pâte de lasagne, la sauce aux champignons et la béchamel. Répétez jusqu'à obtenir 5 couches.
- Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
- Une fois cuites, laissez les lasagnes refroidir pendant environ 10 minutes avant de les servir.
