Taglioni aux Saint-Jacques
Les taglioni s’accordent parfaitement à la sauce tomate mariée à la puissance aromatique des câpres et de la douceur des Saint-Jacques. Une recette réalisée à l’aide de notre pulpe de tomates Mutti.
Réalisé avec
La pulpe fine de tomates Mutti conserve toute la fraîcheur des tomates italiennes fraichement cueillies. Cette conserve de tomates unique combine la pulpe finement découpée et le jus de la tomate. Elle est idéale pour faire une sauce tomate maison et elle sera indispensable lorsque vous aurez besoin de tomates pour des cuissons longues.La pulpe fine de tomates est notée A par le Nutri-Score. Disponible en format 400g, 3x400g, 2x210g.
35 min (TEMPS DE CUISSON: 20 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 15 min)
Facile
4 personnes
Ingrédients
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300
g
de Taglioni frais
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1
poivron jaune
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1
poivron rouge
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8
noix de Saint-Jacques
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300
g
de pulpe fine
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20
g
de câpres salées
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persil
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Huile d’olive extra vierge
-
sel et poivre
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Taglioni aux Saint-Jacques: Préparation
- Rincer les câpres et les laisser tremper dans de l'eau tiède.
- Couper les poivrons en fines lanières, puis les faire cuire dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile et une pincée de sel pendant 5 minutes.
- Ajouter les câpres dessalées et la pulpe. Cuire 10 minutes. Une fois cuites, ajouter une cuillère à soupe de persil haché.
- Rincer les noix de Saint-Jacques à l'eau froide et les couper 2-3 tranches horizontalement. Faire sauter les coquilles Saint-Jacques à la poêle pendant quelques secondes, saler, poivrer puis les ajouter aux poivrons.
- Cuire les Taglioni dans de l'eau bouillante salée, égoutter et ajouter à l'assaisonnement. Mélanger quelques minutes et servir avec du persil frais haché.
