Cottage Pie aux lentilles

Name: Cottage Pie aux lentilles
Yield: 4 à 6 personnes
Ingredients: 1 càs d’huile d’olive; 1 oignon, haché finement; 1 grosse carotte, hachée finement; 1 branche de céleri hachée finement; 60 g de double concentré de tomates MUTTI; 400 g de pulpe de tomates Mutti; 800 g de lentilles brunes, égouttées et rincées; 250 ml de bouillon de légumes; 30 ml de sauce Worcestershire; 30 g de sucre brun; 200 g de petits pois; 1,2 kg de pommes de terre pelées et hachées; 60 g de beurre; 160 ml de lait; Sel et poivre, pour assaisonner; 100 g de fromage rapé

La cottage pie aux lentilles est une recette riche et savoureuse garnie d’une purée de pomme de terre crémeuse. Découvrez comment réaliser cette recette originale, à l’aide de notre Pulpe de tomates et de notre Double concentré de tomates Mutti.

Réalisé avec

Lorsque vous avez besoin d’un goût de tomate fort et intense, choisissez le concentré de tomates, qui se combinera superbement avec nos autres conserves de tomates et sauces tomates afin d’intensifier la saveur et la texture de la tomate italienne.Le Double concentré de tomates Mutti est noté A par le Nutri-Score. Disponible en format 130g (tube), 140g, 2x140g, 440g.

125 min (TEMPS DE CUISSON: 95 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 30 min)

Facile

4 à 6 personnes

Ingrédients

1 càs d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
1 grosse carotte, hachée finement
1 branche de céleri hachée finement
60 g de double concentré de tomates MUTTI
400 g de pulpe de tomates Mutti
800 g de lentilles brunes, égouttées et rincées
250 ml de bouillon de légumes
30 ml de sauce Worcestershire
30 g de sucre brun
200 g de petits pois
1,2 kg de pommes de terre pelées et hachées
60 g de beurre
160 ml de lait
Sel et poivre, pour assaisonner
100 g de fromage rapé

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri coupés finement et cuire pendant 7 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le concentré, la polpa, les lentilles, le bouillon, la sauce Worcestershire, les fines herbes et le sucre brun, puis remuer pour bien mélanger. Laisser mijoter à découvert en remuant de temps en temps pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient bien épaisses et tendres. Incorporer les petits pois. Verser le mélange de lentilles dans un plat allant au four.
Pendant ce temps, mettre les pommes de terre dans une grande casserole ; couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient tendre.
Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole puis les réduire en purée. Ajouter le beurre et le lait et mettre à feu doux. Battre avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Déposer la purée de pomme de terre sur le mélange de lentilles ; bien étaler puis saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce: Ajouter du poivron haché à la place du céleri.

Plats, Végétarien

Cottage pie aux lentilles

Une recette avec la Pulpe de tomates Mutti

La cottage pie ou « Shepherd’s Pie » est un plat d’origine britannique, monté à la manière d’une tarte (ou d’une tourte) constituée d’une base de lentilles, recouverte d’une croute de purée de pommes de terre grillée au four. Traditionnellement réalisée à base de viande, cette recette peut prendre une allure végétarienne en utilisant des lentilles pour remplacer la viande. Tout comme la viande, les lentilles ont l’avantage en cuisine de s’imprégner de toutes les saveurs qui les entourent ! Ce qui permet d’obtenir une combinaison véritablement délicieuse lorsqu’ils sont cuisinés et mijotés avec de la Polpa, du double concentré de tomates Mutti, du bouillon et de la sauce Worcestershire. La cottage pie est un plat qui sent bon le réconfort, à faire découvrir à vos proches, pour un moment de convivialité et de gourmandise tout en simplicité.