Zuppa harira
La zuppa harira è un piatto tipico della tradizione culinaria marocchina profumato e ricco di gusto. Una ricetta facilissima da realizzare, perfetta da condividere durante la stagione fredda con tutta la famiglia.
Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.
1h 30 minuti (Tempo di cottura: 1h / Preparazione: 30 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
-
600
g
Polpa di Pomodoro Mutti
-
400
g
ceci cotti
-
80
g
lenticchie secche
-
1
cipolla
-
1
gambo
sedano
-
1
mazzetto
coriandolo
-
1
mazzetto
prezzemolo
-
1
cucchiaino
curcuma
-
1
cucchiaino
zenzero in polvere
-
mezzo
limone
-
1
cucchiaio abbondante
Doppio Concentrato di Pomdoro Mutti
-
q.b.
brodo vegetale o acqua
-
3
cucchiai
olio extra vergine di oliva
-
q.b.
sale
-
q.b.
pepe
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Zuppa harira: Metodo
- In una pentola capiente fai soffriggere la cipolla e il sedano tagliati finemente, quindi aggiungi le lenticchie e lasciale tostare qualche minuto.
- Ora unisci la polpa e il concentrato di pomodoro, i ceci, le spezie, il cordiandolo e il prezzemolo tritati e mischia bene.
- Aggiungi sale e pepe a piacere e copri la zuppa a filo con brodo vegetale o acqua.
- Copri con il coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per almeno un'ora, girando di tanto in tanto.
- Una volta pronta, aggiungi alla zuppa il succo di mezzo limone e mischia bene.
- Servi la zuppa harira con qualche fogliolina di coriandolo e fettine di limone a guarnizione.
